Полезная информация

«Лечебное питание при туберкулёзе!»

Одним из основных элементов лечения туберкулёза является правильно подобранное диетическое питание. При туберкулёзе легких питание рассматривают наряду с фармакотерапией как фактор, имеющий большое значение в успешном лечении больного.

При составлении рациона следует учитывать энергетические затраты больного в зависимости от проводимого им лечебно-охранительного режима. Определяющим лечебным фактором является состав пищи. Белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли должны быть представлены в рационе в оптимальном количестве.

Введение с пищей большого количества белков и витаминов должно покрывать высокие траты их при туберкулезе легких и способствовать регуляции реактивности организма, выработке иммунитета и нормализации окислительных процессов.

При туберкулезе легких у больных в значительной мере снижается способность усваивать белковые соединения. Поэтому при составлении меню надо стремиться к тому, чтобы в него входили такие полноценные белковые продукты, как яйца, молоко, творог, нежирные сорта говядины, птицы и рыбы. Три четверти рекомендуемого рациона следует составлять из вышеперечисленных продуктов.

У больных в состоянии декомпенсации в связи с нарушением функции печени и других органов обмена способность переваривания, усвоение и окисление жиров и углеводов нарушена. Количество их в рационе ограничивают: углеводов – до 300-500 г, жиров до 60 г на больного в день. При этом углеводы вводят главным образом в виде легкоусвояемых соединений, содержащихся в овощах, фруктах и ягодах; жиры - в виде несоленого сливочного масла.

При туберкулёзе обычно происходит вымывание кальция в организме. Поэтому введение дополнительного количества кальция с пищей необходимо. Суточная доза кальция от 3 до 5 г в сутки, и удовлетворяется она введением в рацион в основном молочных продуктов.

Кулинарная обработка блюд этого рациона должна учитывать функциональную недостаточность печени, возможные нарушения со стороны пищеварительного тракта. Поэтому пищу готовят в основном в отварном, паровом и тушеном виде без специй и острых приправ. В набор продуктов вводят творог, треску, судак, гречневую, рисовую и овсяную крупы. При отсутствии свежих фруктов их заменяют натуральными фруктовыми и овощными соками.

Допустима замена части продуктов другими, близкими им по химическому составу (например, мясо можно заменить творогом и яйцами и т.д.).